Menù di acqua dolce
Menù di acqua dolce È pura freschezza. Comincia tutto con un toast di salamerino, continua con un piatto a base di coregone e giunge all’apice con i fusilli cotti in acqua di limoni con sarde del lago e con l’anguilla alla brace. Anche questo viaggio si conclude in...
Menù di mare
Menù di mare È la proposta più mediterranea, con i piatti che sono, forse, tra i più innovativi ed esotici della carta. Cominciamo con piatti a base di tartare di gamberi e di crostacei con lime e granita alle ciliegie per poi giungere agli elaboratissimi piatti a...
Antipasti
Antipasti Il nostro crudo di mare € 65,00 Emozioni dal mare € 35,00 Calamaro farcito con scampi alla Busara, crema di ceci, erbette e olio al rosmarino € 35,00 Insalatine croccanti di stagione con crostacei su crema di topinambur e agretto al succo di ribes € 35,00...