Primi piatti
Linguine di Gragnano ai ricci di mare
con crostacei marinati all’olio del Garda
€ 38,00
Caramelle farcite alla zuppa di pesce liquida e fregola,
carciofi saltati e sentore agli agrumi
€ 30,00
Gnocchetti di patate arrostiti con vongole veraci,
cime di rapa e peperoncino
€ 28,00
Tortelli all’estratto di rapa rossa farciti al ragù di salmerino,
su pesto di bieta e pinoli
€ 28,00
Cremosi di zucca con salsa di grana padano DOP riserva
e nocciole tostate
€ 28,00
Tagliatelle con salmi di lepre in salsa royale, pecorino
e verza croccante
€ 28,00
Ravioli di cotechino ubriachi con patate viola, spinaci
e riduzione al vino rosso
€ 28,00
Tortelli d’anatra profumati al rosmarino con fegato grasso
d’oca al Recioto di Soave e Kumquat
€ 30,00
Risotto riserva San massimo al brodo di porcini,
crema di aglio nero, Bagòss e tartufo uncinato
(min 2 persone)
€ 38,00 P.P
Risotto mantecato al finocchio con astice in olio cottura
profumato alla vaniglia e riduzione alle arance di Sicilia
(min 2 persone)
€ 45,00 P.P